摘要：家常炒香椿芽怎么炒好吃,家常炒香椿芽是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的炒制方法：,所需材料：,- 香椿芽：200克,- 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可...
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家常炒香椿芽怎么炒好吃
家常炒香椿芽是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的炒制方法：
所需材料：
- 香椿芽：200克
- 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 香椿芽洗净，控干水分。
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝。
- 肉末用少许盐、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量食用油，油温5成热时放入肉末翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入蒜蓉和姜丝爆香。
4. 炒香椿芽：
- 放入香椿芽快速翻炒，使每根香椿芽都充分吸收调料的味道。
5. 合炒：
- 将炒好的肉末倒回锅中与香椿芽一起快速翻炒均匀。
6. 调味出锅：
- 加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许生抽增色，醉后翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 香椿芽炒制时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。
- 如果喜欢软糯口感，可以将香椿芽提前焯水后炒制。
这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜。希望你能喜欢！
请问香椿怎么炒
香椿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作香椿炒鸡蛋的步骤：
所需材料：
1. 香椿：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 盐：适量
4. 白糖：少许
5. 胡椒粉：少许
6. 油：适量
步骤：
1. 准备食材：将香椿洗净，切成小段；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中小火将鸡蛋炒至表面微黄，然后盖上锅盖焖煮一会儿，待鸡蛋熟透后盛出备用。
3. 炒香椿：锅中加入适量的油，油热后将切好的香椿段放入锅中，用中火翻炒，直到香椿变软。
4. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与香椿一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、白糖和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 出锅：炒匀后，即可关火，将香椿炒鸡蛋盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
注意事项：
1. 香椿的炒制时间不宜过长，以免口感过于软烂。
2. 炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋炒至半熟，然后再加入香椿，这样鸡蛋会更加鲜嫩。
3. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、葱花等。
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